莲子的吃法大全 莲子的芯可以吃吗
买了莲子总犯愁？要么煮半天嚼着硬，要么带芯吃着发苦直接扔，想换花样吃又没头绪，连“莲芯能不能吃”都纠结半天——是不是说中你了？
其实莲子一点不“难搞”，吃法多到一周不重样，莲芯也能吃，找对方法既不浪费，还能吃得清甜又舒服。今天把我常做的吃法跟你说，简单到一看就会，还有超实用的小技巧～
1. 清煮莲子：别再煮得又硬又苦了！干莲子提前泡1小时，冷水下锅加1勺冰糖，想带芯煮就扔片柠檬（去苦的关键！），煮20分钟就糯叽叽的。我之前没放柠檬，煮出来苦得直皱眉，加了片柠檬后，苦味全跑了，只剩莲子的清甜，空口吃都能炫小半碗。金句：“别再把带芯莲子扔了！加点柠檬煮，苦味跑光，清甜还不腻～”
2. 莲子银耳羹：总煮不出胶的银耳，记得剪小朵泡2小时，和泡好的莲子一起下锅，加够清水，大火煮开转小火炖1.5小时，最后扔几颗红枣枸杞。我妈总说“银耳没胶就是没煮够”，照着这个时间炖，银耳黏糊糊的，莲子也不烂，舀一勺进嘴，滑溜溜的超满足。金句：“银耳要出胶，关键在‘小火慢炖’；莲子不煮烂，提前泡够1小时就稳～”
3. 莲子小米粥：早上起不来做早餐？小米洗干净，泡好的莲子扔高压锅，按煮粥键，20分钟就能喝上热乎的。我冬天早上必喝这个，喝完整个人都暖起来，比外面买的豆浆还舒服。金句：“早上想喝口热乎的？莲子小米粥扔高压锅，洗漱完就能喝，暖到胃里超舒服～”
4. 莲子百合蒸南瓜：想吃甜点又怕胖？南瓜切小块铺碗底，放上泡好的莲子和百合，蒸15分钟就行，南瓜本身的甜味就够了，不用额外加糖。我周末常做这个当下午茶，莲子粉糯，百合清爽，南瓜香甜，吃着一点负担都没有。金句：“不用烤箱不用炒，蒸15分钟的健康甜点，莲子粉糯，南瓜香甜，吃着没负担～”
至于“莲子的芯可以吃吗”？答案是能吃！就是味道有点苦，怕苦的话用牙签从莲子中间捅一下，莲芯就出来了，超方便；不怕苦的，煮的时候加片柠檬或几颗山楂，苦中带点甜，还挺特别。我之前也怕苦，试着带芯煮后，发现也没那么难接受，反而多了点层次感。其实之前我也总浪费莲子，要么煮坏了，要么嫌莲芯苦扔了，摸索出这些简单吃法后，才发现莲子这么百搭。现在你再看莲子，是不是觉得“原来这么好做”？赶紧试试，别让莲子在抽屉里落灰啦～免责声明：本文内容仅供健康科普使用，不作为临床诊断及医疗依据，请勿自行操作，具体请咨询医师。返回搜狐，查看更多